Vị bùi và tính thanh mát của đỗ xanh rất thích hợp để nấu chè giải nhiệt, dù là để cả vỏ hay xát vỏ cũng đều ngon và dễ chế biến.

1. Chè đỗ xanh và thạch đen

Nguyên liệu:

– 300g đỗ xanh còn lẫn vỏ
– 300g thạch đen
– 2 thìa canh trân châu hạt lớn
– Đường cát trắng hay đường phèn
– Nước cốt dừa.

2. Chè đỗ xanh và củ sen

Nguyên liệu:

– 200g đỗ xanh còn nguyên vỏ
– 1 củ sen vừa ăn
– 80g đường

Loading...

3. Chè sữa đất Cố đô

Nguyên liệu: cho khoảng 6-7 cốc chè như trong hình

– Phần thạch sữa: 1 thìa nhỏ bột rau câu dẻo (7g), 300ml nước lọc, 1 thìa canh sữa đặc
– Phần chè đỗ xanh: 1/2 bát con đỗ xanh đã xát vỏ, muối, 2 thìa canh đường cát trắng
– Phần nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa đóng hộp, 1 thìa nhỏ bột ngô, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường
– Lạc rang
– Sữa đặc có đường.

4. Chè đỗ xanh và bí đỏ

Nguyên liệu:

– 1/4 bát con đỗ canh còn lẫn vỏ
– 1/2 quả bí ngô, loại bí nhỏ
– Một nắm gạo nếp
– Đường cát trắng
– Một ít phổ tai.
– 1 ống vani nhỏ.

5. Chè kho

Lúc trước, món chè dân gian này thường chỉ được nấu vào ngày tết, dùng làm món tráng miệng để thiết đãi khách tới chơi. Nhưng bây giờ, vào ngày thường, bạn cũng dễ dàng được thưởng thức. Ảnh: Phương Phương.

Nguyên liệu:

– 0,5kg đỗ xanh tách vỏ
– 1/2 quả thảo quả
– 0,5kg đường
– 1 thìa nhỏ vừng trắng.

Theo ngoisao

* Nếu bài viết này hữu ích với bạn, hãy “tiếp lửa” cho Tâm Học bằng cách bấm
Like, Google +1, Tweet hoặc Chia Sẻ, Gửi….cho bạn bè , người thân. Chân thành cảm ơn!

Loading...

Leave a Reply

Hãy là người đầu tiên Comment

Nhận thông báo
wpDiscuz